La Carte

Les Entrées	Spécialités Alsaciennes	Spécialités de la Taverne
Les Suites	Nos Poissons	Les Desserts

 

Menu dégustation: Spécialités Alsaciennes
Passage des Amuses Bouche
Käse Knepfles aux Krakele (Quenelles de Fromage Blanc)
Nudel Struedel farcis à la Viande de Pot au Feu (Raviolis à l'Alsacienne)
Grumbere Kiechles et sa Compote de Pommes (Galettes de Pommes de Terre)
Trou Alsacien aux Epices de Noël
Baeckeoffe aux Légumes et Viandes mariné au Pinot Blanc
Struedel aux Pommes et Raisins avec sa Fleur de Vanille
Menu dégustation: Spécialités de la Taverne
Passage des Amuses Bouche
Petite Timbale de Poireaux sous Croûte
Asperges gratinées aux Morilles
Foie Gras de Canard mariné au Waldmeister
Médaillons de Lotte aux Agrumes Epicés
Le Passage de la Reine des Bois
Panaché de Canard de la Ferme Lechner et son Escalope de Foie Gras poêlée
Les Douceurs Gourmandes de la Taverne
Les Entrées En compagnie de la Taverne Katz, laissez entrer l'Alsace dans votre assiette!
L' Escalope de Foie Gras poêlée aux Coings
Les Asperges aux Morilles
Ganze Liesel Salade (Choux Blanc, Gésiers d' Oies  Confits de Marrons)
Salade Gourmande au Foie Gras
La Salade Suzel aux Pilons de Canard de la Ferme Lechner
Terrine de Gibiers de la Forêt de Hultehouse
Pâté en Croûte Savernois
Les Escargots de Grand Maman, la 1/2 douzaine
Les Escargots de Grand Maman, la douzaine
Les Suites    A la recherche du Temps Perdu, Parfums Oubliés, Saveurs Originelles...
Spécialités Alsaciennes:
Baeckeoffe de Légumes et Viandes marinés au Pinot Blanc
Le Pied de Porc croustillant
Grumbeere Knepfles à la Crème de Ciboulette (Quenelle de Pommes de Terre)
Nudel Struedel farcis à la Viande de Pot au Feu (Raviolis à l' Alsacienne)
Lewerknepfles et ses petits Grillons de Lardons ( Quenelles de Foies de Volaille)
Waedele braisé à l' Amer Bière
Spécialités de la Taverne:
Médaillons de Lapereau farcis de ses Abats
Timbale de Poulette fermière sous Croûte
Panaché de Canard de la Ferme Lechner et son Escalope de Foie Gras poêlée
Souris d'Agneau confit aux Parfums de Provence
Nüdel Strüdel farci à la Viande de Marcassin
Nos Poissons
Matelote de Poissons aux Petits Légumes
Baeckeoffe de Poissons safranés
Filet de Sandre sur Lit de Chou Nouveau
Choucroute aux Trois Poissons de Tante Gretel
Médaillons de Lotte infusés aux Agrumes épicées
Les Desserts
La Tarte aux Pommes et Streusel
La Tarte à la Rhubarbe Meringuée
La Tarte au Fromage Blanc
Le Fondant au Chocolat sur Crème Anglaise
La Charlotte aux Fraises
La Charlotte au Chocolat sur Crème Anglaise
La Brioche tiède caramélisée aux Fruits de Berewecke
Le Panaché de Crèmes Brûlées (Vanille, café, Pistache)
Le Struedel Alsacien aux Pommes et au Raisin au Rhum avec Epices de Noël et Crème Anglaise
Le Minestrone de Fruits de Saison
Le Panier Croustillant en caramel aux Fruits de Saison
Le Millefeuille aux Fraises
La Tuile Glacée aux Amandes
L' Assiette Gourmandises de la Taverne