Die Karte
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Zwibel Soupe |
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Leberkloesen Soupe |
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Quiche Lorraine |
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Ganze Liesel Salat (Weisskohl, Ganzeklein, Kastagnen) |
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"Schlemmer Salat" (Grüne Salat mit Entenbrust, Enteleber, Lachs) |
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Suzel Salat (Enten Filet, Ente Brust und Foie Gras) |
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Warmer Siegen Käse auf Salat |
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Geflugel Leber Terrine |
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Wild Terrine |
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Frishe Enten Leber Schnitzel |
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Hausgemachte Enten Foie Gras |
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Presskopf mit Krautern |
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Weinbergschnecken nach Art des Hauses |
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Gefulten Kartoffeln mit grüne Salat |
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Hune Leberknoedel mit Sauerkraut |
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Schlachtessensauerkraut garniert |
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Knusprige Schweine Fuse |
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Geflugelauflauf mit Spaezele |
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Geschmochter Schinken mit Spaezele |
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Rind Filet mit Morchel |
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Enten Keule mit Thym |
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Ente Brust mit Quiten |
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Drei Fische auf Sauerkraut (Homard, Sandre, Lachs) |
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Fisch Baefehoffe safrané |
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Verschiedene Fish nach Elsassicher Art (Matelotte) |
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Fischauflauf mit Krautern |
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